09 décembre 2007
Index des recettes
C'est l'heure de l'apéro !
Bricks aux épinards, à la feta et à la menthe
Bricks au Saint-Marcellin et à la poire
Caviar d'aubergine au fromage frais
Mini-palmiers à la tapenade
Pics au fromage de brebis et à la confiture
Pruneaux au lard et aux amandes
Tartinade à l'aubergine et au poivron
Torsades pavot et sésame
Salades
Frisée aux foies de volaille et ses toasts de chèvre chaud au miel
Salade d'endive aux noix et aux raisins secs
Salade de lentilles tièdes aux pousses d'épinards
Salade de penne au poivron rouge et à la feta
Salade de pois chiche et de poivron rouge
Salade de poivrons marinés
Salade de pommes de terre au hareng fumé
Salade tiède aux fèves et aux artichauts
Salade tiède aux tortellini, thon et tomates cerise
Tofu au sésame et sa salade de quinoa, courgette et graines germées
Soupes & potages
Crème de lentilles corail au poivron rouge
Ma minestrone
Soupe à l'oignon gratinée au beaufort
Soupe aux haricots noirs d'inspiration mexicaine
Soupe chinoise aux vermicelles et au tofu
Soupe du potager
Velouté d'asperges vertes
Velouté de brocoli
Velouté de chou-fleur au cumin et au curry
Velouté de courge butternut
Velouté de courge et de patate douce à la cannelle
Velouté de courgette à la roquette
Velouté de cresson et de brocoli
Velouté de petits pois à la menthe
Velouté de potimarron aux châtaignes
Velouté de topinambours au miel et au curry
Velouté rustique aux pois cassés
Velouté vert, haricots et petits pois
Légumes, céréales & féculents
Asperges blanches et sauce mayonnaise en mousse
Asperges vertes au parmesan, tout simplement
Banane plantain sautée à l'huile d'olive et au piment
Brocoli sauté à la sauce soja et au sésame
Brouillade d'oeufs au parmesan sur fond d'artichaut
Caviar d'aubergine à ma façon
Déclinaison autour du radis rose
Dhal de lentilles corail
Flan de brocoli
Galettes de courgette
Galettes de quinoa rouge et blond
Oeufs cocotte aux épinards et petits lardons
Patate douce rôtie
Pommes de terre aux épices et au pavot, façon curry
Pommes de terre rôties au four
Purée de fèves
Riz rose aux lentilles corail et au lait de coco
Riz rose en cuisson pilaf
Soufflé à la courge butternut
Tian aux aubergines, tomates et mozzarella
Pâtes & risotto
Eliche au potimarron et à la cannelle
Filets de rouget sur risotto à la tomate séchée et à la coppa
Lasagnes à la courge butternut rôtie
Lasagnes aux sardines et au poivron rouge
Macaronis à la tomate et à la vodka
Orecchiette aux brocolis et anchois
Penne au pesto de roquette, noix et comté
Risotto au potiron et à la vanille
Risotto aux champignons
Risotto aux moules et au chorizo
Risotto de printemps aux fèves et aux asperges vertes
Risotto safrané aux moules et à la roquette
Sauce bolognaise express à la tomate séchée
Tortellini in brodo
Tortellini, sauce pesto à la sauge, au beaufort et aux noisettes
Pizza, tartines & tartes salées
Pizza à l'artichaut et au chèvre
Pizza à la courge butternut rôtie
Pizza au pesto d'épinard et au saumon fumé
Pizza au prosciutto et à la roquette
Tarte à la courge sur pâte aux graines de pavot
Tarte aux oignons et au chèvre
Tarte aux pousses d'épinard, noix et tofu soyeux
Tartine de pain Poilâne à la dinde, poire et roquefort
Oeufs
Brouillade d'oeufs au parmesan sur fond d'artichaut
Oeufs cocotte aux épinards et petits lardons
Omelette aux pousses d'épinard, comté, pignons et raisins secs
Omelette roulée aux pousses d'épinard, saumon fumé et fromage frais
Poissons & crustacés
Blinis à la farine de châtaigne, saumon fumé et sa crème à la ciboulette
Brochettes de crevettes aux litchis
Choux garnis au saumon fumé et fromage frais
Crevettes épicées au pastis
Crevettes sautées au poivron sur nouilles udon
Croquettes de poisson
Dés de saumon aux légumes sautés à l'asiatique
Feuilletés exotiques au thon
Filets de rouget sur risotto à la tomate séchée et à la coppa
Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma
Gratin de poisson et de moules aux champignons
Moules au pastis et frites maison
Parmentier de saumon et de fèves
Sandwich polaire à la truite fumée
Saumon grillé et sa tapenade à la tomate séchée
Tartare de thon
Wrap au saumon fumé et à la roquette
Viandes & volailles
Boeuf braisé à la Guiness
Blanquette de veau à la vanille
Boudin noir aux pommes sur lit de polenta
Boulettes de boeuf aux pruneaux et aux épices
Colombo de poulet aux courgettes et pommes de terre nouvelles
Cuisses de canard à l'orange
Curry de porc au citron vert et au lait de coco
Curry d'agneau japonais et son riz gluant
Parmentier de chou-fleur
Pignons de poulet à l'indonésienne
Pita au boeuf, au poivron rouge et à la roquette
Porc sauté au poivron et à la courgette à l'asiatique
Porc sauté aux abricots
Poulet aux pommes et aux marrons façon tagine
Poulet korma
Poulet sauté au bok choy
Poulet sauté aux carottes et au soja
Tagine d'agneau aux fruits secs
Tagine de poulet aux poires, au miel et à la cannelle
Tartiflette for ever ...
Travers de porc sauce barbecue
Desserts
Ananas gratiné aux épices
Banane et kiwi en salade
Banane, sauce caramel au beurre salé et pignons grillés
Cake au citron et au pavot
Cake régressif aux carambars
Cheesecake au citron et au pavot
Clafoutis poire et fève tonka
Compote de mangue au citron vert et au gingembre
Compote pomme poire à la cardamome
Compote pomme pruneau à la cannelle
Confiture de citrouille
Cookies aux dattes et aux flocons d'avoine
Crème d'avoine et sa purée de pruneaux au thé vert
Crumble à l'orange et aux dattes
Crumble au pain d'épices et aux pommes
Crumble exotique à l'ananas
Douceur à la mangue et au lait de coco
Feuilletés à la poire et au Nutella
Galette des rois au potiron et à l'orange
Gâteau fondant au chocolat et à la poire
Lion Zitrone Tiramisu, ou Tiramisu au Lemon Curd et au Speculoos
Merveilleux Carrot Cake
Mini-flans à la courge et aux pruneaux
Mini-fondants au chocolat
Mini-moelleux à la patate douce et à la fève tonka
Mini-muffins matcha chocolat
Mousse au chocolat à l'orange
Pain d'épices
Pain d'épices en pain perdu et poires caramélisées
Pamplemousse rôti au thym
Petits pots de crème au Bailey's
Pomme au four aux saveurs d'automne
Riz au lait à la purée d'amande et aux raisins secs
Salade d'agrumes à la marocaine
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